poniedziałek, 29 października 2012

Lasagne ze szpinakiem i fetą.

Lasania, od dzisiaj moje ulubione danie!


Lasania ze szpinakiem

Składniki:
  • makaron lasagne (ok. 10 płatów),
  • opakowanie szpinaku (w moim przypadku mrożonego - 450 g.),
  • opakowanie sera feta,
  • 150 g. sera żółtego
  • 1 cebula,
  • 2 ząbki czosnku,
  • 2 łyżki oliwy do smażenia,
  • sól czosnkowa,
  • pieprz.
Sos pomidorowy:
  • 1 szt. pomidorów w puszce (całych)
  • ok. 100 g startego żółtego sera do posypania z wierzchu,
  • 1 ząbek czosnku,
  • przyprawy: bazylia, ostra papryka w proszku, oregano, sól ziołowa,
  • pieprz i sól,
  • 2 łyżki oliwy do smażenia.

Przygotowanie:

Zacznijmy od sosu pomidorowego, którego najlepiej zrobić wcześniej, żeby połączył się z wszystkimi składnikami.

Sos pomidorowy: 
W niedużym garnku rozgrzewamy oliwę, dodajemy cebulkę (chwilę ją podusić) oraz czosnek. Następnie wrzucić pomidory z puszki. Sos pomidorowy chwilę gotować na niewielkim ogniu, doprawić solą i pieprzem i pozostałymi przyprawami. Pozostawić na godzinkę, aby składniki się połączyły smakowo.

Farsz szpinakowy:
Cebulkę drobno siekamy i wrzucamy na rozgrzaną oliwę, smażymy przez 2-3 minuty. Dodajemy rozmrożony szpinak. Chwilę smażyć, następnie dodajemy czosnek i fetę. Całość dusimy na wolnym ogniu, dobrze łącząc składniki (można ugniatać ser widelcem). Doprawiamy pieprzem i solą czosnkową, mieszamy całość i dusimy jeszcze przez chwilę.Gdy wystygnie dodać starty na tarce o grubych oczkach żółty ser.

Piekarnik rozgrzewamy do temperatury 180 stopni. W nasmarowanym oliwą naczyniu żaroodpornym, spód wypełniamy sosem pomidorowym. Następnie układamy płaty lasagne, który smarujemy farszem szpinakowym. Ponawiamy czynność i jeszcze raz przykrywamy farsz płatami, i poźniej wypełniamy makaron farszem. Przykrywamy płatami lasagne. Warstw tych może być więcej, w zależności od gustu. Całość zalewamy sosem pomidorowym i posypujemy startym serem żółtym. Przykrywamy drugą częścią żaroodpornego naczynia

Naczynie wkładamy do piekarnika na ok. 25 minut, po czym wyjmujemy, posypujemy lasagne serem i oregano, i pieczemy jeszcze przez kwadrans. Ser powinien lekko zbrązowieć. Podany czas odnosi się do lasagne, poddanej wstępnej obróbce termicznej. Jeśli mamy zwykły makaron, wówczas czas pieczenia wynosi ok. 90 minut (ser dodajemy na kwadrans przed końcem pieczenia).

Smacznego!!

Brak komentarzy:

Prześlij komentarz